Цели и задачи Ассоциации

Главная цель, с которой организована Ассоциация культурно-гастрономического туризма — создание условий для популяризации и развития гастротуризма в России.

Гастрономический туризм сегодня —  мировой тренд.  Это эффективный инструмент, а в некоторых случаях, локомотив продвижения стран на туристском рынке. В 2015 году  Всемирная туристская организация при ООН (UNWTO) выделила гастрономический туризм в отдельную отрасль.

По статистике около 40% туристов называют желание познакомиться с национальной кухней главным мотивом путешествия, и тратят более 30% своего туристского бюджета именно на гастрономические удовольствия.

Россия имеет огромный потенциал для развития внутреннего гастрономического туризма:

• Многонациональное, мультикультурное государство
• Различные климатические и природные зоны
• Богатое культурное и историческое наследие
• Вековые гастрономические традиции народов России

Это работа не одного дня, и не одного человека, не одной компании. Необходимы совместные усилия специалистов всех сфер деятельности: туроператоров, производителей продуктов, рестораторов, фермеров и многих других.. Нужна крепкая государственная поддержка, информационная поддержка СМИ и помощь местных властей в тех регионах, куда будут проложены гастрономические маршруты. Именно для этого и создана Ассоциация, которая призвана объединить всех участников.

Задачи, которые призвана решить Ассоциация

Основная задача Ассоциации — создать особый, уникальный и узнаваемый во всем мире, гастрономический имидж России. Для этого необходимо объединить усилия всех заинтересованных лиц и компаний, и направить их силы и возможности на развитие гастрономического туризма в России.

Ассоциация планирует проводить работу по нескольким конкретным направлениям:

• Информационное направление

  • Работать с бизнесом сопряженной сферы деятельности (фермеры, производители, рестораны и т.д.),  разъяснять им интерес и выгоду от участия в гастрономических маршрутах
  • Создать единую справочную платформу, банки данных и информационные системы для туроператоров и туристов.
  • Сотрудничать со СМИ, по вопросам популяризации гастрономического туризма в России.

• Образовательное направление

  • Проводить круглые столы и обучающие семинары для работников госсектора и негосударственных предприятий
  • Разработать курс обучения кадров в учебных заведениях, создать методические пособия и учебные материалы по дисциплине «гастротуризм».
  • Обучать специалистов туристических агентств
  • Проводить профессиональное обучение и переквалификацию местных региональных операторов, создавать новых операторов для работы в сегменте гастрономического туризма

• Исследовательская деятельность

  • Разработать и определить стандарты работы в сфере культурно-гастрономического туризма
  • Разработать теории и методологии исследования гастрономических брендов
  • Регулярно проводить выставки, конференции, конкурсы, симпозиумы, семинары по культурно-гастрономическому туризму в России
  • Проводить консультации и оказывать помощь в разработке маркетинговой стратегии регионов России по продвижению их культурно-гастрономической привлекательности для туристов.

• Законодательство и государственная поддержка

  • Содействовать в разработке и принятии законов в сфере культурно-гастрономического туризма
  • Работать в тесном сотрудничестве с государственными органами, муниципальными властями на местах.
  • Представлять интересы членов Ассоциации в органах власти

Инициатором создания Ассоциации выступил один из ведущих туроператоров России, специализирующийся на гастрономическом туризме — ООО «Трэвел Хантер» (Travel Hunter).

Компания занимается организацией культурно-гастрономических туров с 2011 года. Это первый туроператор, который вывел гастрономический туризм на российский туристический рынок. Компания входит в реестр ТО Федерального агентства по туризму.  Сотрудники компании имеют огромный опыт в создании, продвижении и продаже гастрономических туров для частных лиц и туристических агентств по всей России и СНГ. Кроме того, представители «Трэвел Хантер» постоянно выступают спикерами на российских и международных туристических форумах, в том числе посвященных гастрономическому туризму. Компания является действующим членом Турпомощи, РСТ и Деловой России.